Видови риби од есетра: семејство на есетра

Семејството есетра е вредна комерцијална раса, нивното месо и кавијар се барани и имаат одличен вкус..

Припаѓа на најстарите форми, на семејството слично на лопата, живееле во ерата на креда пред 75 милиони години, пред појавата на коскени водни птици. Во денешно време, нивниот број се намали како резултат на негативните активности на човекот..

Потекло

Тече река, хидроградба, мелиорација, нелегален риболов - сето тоа доведува до брз пад на популацијата на есетра. Се прават напори да се зголеми нивниот број, се одгледуваат во вештачки услови во фабриките, но засега без резултат. Рибата е наведена во меѓународната и Руската црвена книга.

Опис на есетра

Најстарата одлика на есетра - ова е нотохорд, `рскавицата што го сочинува скелетот, дури и кај возрасни риби нема тела на` рбетници. Есетрата имаат `рскавична основа на внатрешниот скелет и череп, телото наликува на долго вретено и има 5 линии на коскени боцки, бубачки. Главата е покриена со коскени скути, муцката е долга во форма на конус или лопатка. Пар на стомакот и страните, еден на грбот. Меѓу нив има плочи и зрна од коски. Грбната перка расте поблиску до опашката, има `рбет на пекторалната радијална перка, која се користи за препознавање на возраста на поединецот.

Устата е месести, испакнати, нема заби. На долната страна на муцката има четири антени.. Пливајте мочен меур се наоѓа на дното на `рбетот и се поврзува со хранопроводот. Овој вид, како ајкулите, има шприц. Ова е специјален отвор што води од гранковата празнина до горниот раб на нејзиниот капак. Постојат четири главни жабри, нивните мембрани се фиксирани на фаринксот и се поврзани на грлото. Нема гранки на зраци. Постојат две додатоци жабри.

Анусот се наоѓа во основата на карличната перка. Во срцето е артерискиот конус, во цревата има спирален вентил. Ромбичните скали содржат супстанција како емајл ганоид. Поради оваа карактеристична карактеристика, есетрата се нарекуваат `рскавични ганоиди..

Начин на живот

Одред на есетра живее во водни сливови на Европа, Северна Азија и Америка. Одредот е поделен на три вида:

• контролни пунктови
• полу-дупнато
• слатка вода.

Поединци од анадромни видови се пролет а зимските култури мигрираат за мрестење од соленото море до реката. Мрест во пролетните култури се јавува во периодот пролет-лето и само на температура од 15-20 степени. Постојат зимски видови кои доаѓаат на слатководна река или езеро на есен за презимување. Сите видови ги обединува долг животен век, плодност, сличен изглед, диета и начин на живот.

Рибите од есетра се многу големи водни жители, на пример, белугата е долга 4 метри и тежи 500 кг. Семејството есетра се одликува со долг живот: белуга живее 100 години, есетра 50, elвезден есетра 30, стерлета 20 години. Пубертетот се јавува доцна, кај жени на возраст од 10-15 години, кај мажи на 10-12 години. Сексуалната зрелост кај стерлетата и лопатијата се постигнува многу порано. Една индивидуа се репродуцира само неколку пати во текот на својот живот, не оди на мрестење секоја година. Есетра е многу плодна. Theенката може да положи неколку милиони јајца. Кога есетрата оди на мрестење, тие практично не се хранат. Рибите од есетра обично живеат и ловат на дното, се хранат со мали риби, црви, мекотели, инсекти .

Класификација

Во старата класификација, имало само два рода: есетра и скафирин, кои имаат 25 видови риби кои живеат во умерената зона на северната хемисфера.

Современ систем го дели есетрата во 4 родови и уште 4 фосили во 5 подфамилии.

Најчести видови на есетра се: есетра, белуга, калуга, лопата, стерлета, stвезден есетра, трн. Постојат различни хибриди добиени со вкрстување на главните видови во мрестињата.

Мрест или мрестење

Femaleенскиот есетра не се мрести секоја година, но само по 2-3 години, годишно се размножува само стерлета. Сексуалното созревање кај есетрата се случува доцна, само кога тие достигнуваат значителни големини. Есетрата одат на мрестење на пролет или во лето до слатководни реки и езера, каде што има добра струја и дно расфрлано со камчиња. По мрестење, рибите се враќаат во морето за да се хранат и растат за ново мрестење.

Фрај

Фрај се појавува од јајцата. Ларвите се хранат со жолчното кесе, ендогена вреќа. Кога торбата целосно се апсорбира, тогаш завршува периодот на ендогено хранење. Тогаш започнува егзогениот период на хранење, кога храната е дафнија. Тогаш СРЈ започнува да се храни со разни ракови. Само грабливецот Белуга СРЈ нема жолчен меур, тие веднаш почнуваат да ловат.

Тогаш СРЈ започнува да се движи кон морето, еднаш во морето, тие го продолжуваат својот раст до целосен пубертет.

Најпопуларните видови есетра

Есетра. Постојат 17 видови есетра. Многу видови се на работ на истребување. Есетра е комерцијална риба со просечна тежина од 10-20 кг. Археолозите пронајдоа риба долга 3 метри и тешка 2 центри. Во Црното Море, во моментов се наоѓаат лица до 100 кг. Есетра е риба од дното која живее на дното на до 100 метри езера, реки и мориња.

1. Меѓу најголемите видови е Атлантскиот есетра што живее во Црното Море. Достигнува 3 метри во должина и 200 кг тежина. Има црно-сив грб, кафеаво-сиви страни и бел стомак. Поради падот на популацијата, есетрата се одгледува вештачки. Есетра расте многу брзо и е плодна. Во својата природна средина, може да создаде хибриди со белуга, стерлета, трн, elвезден есетра. Ивее во морето, оди до реката за мрестење. Се храни со хамса.
2. Рускиот есетра е многубројна. Ивее во Црно, Азовско и Касписко море. Кавијарот на рускиот есетра е многу вреден, само белуга е поскапа. Се храни со школки, ракови, ракчиња. Каспискиот есетра оди во Волга и Дунав на мрестење. Црното Море до Днепар и Дунав. Азовски до Дон. Најголемиот дел од одгледуваниот СРЈ плива во морето, а само мал дел од пржењето останува во реката 1-2 години.
3. Сибирски есетра. Неговото тело, како и повеќето есетра, е покриено со коскени плочи, без заб, може да се повлече уста со четири антени. Ивее во Об, Лена, Колима и Јенисеи. Lивее 50 години, должина 3,5 метри, тежина до 150 кг. Се мрести во јули. Се храни со бентозни организми, разни ларви, црви и мекотели.

Белуга. Најстариот слатководен есетра. Белуга живее околу 100 години. Тешко е 3 тони, а долго е 10 метри. Во форма, телото наликува на торпедо, покриено со 5 редови заштитни коскени плочи, стомакот е бел во боја, а грбот е сив. Белуга е предатор, нејзината главна диета е друга мала риба како што се сардела, роуч, сардела, гобија, харинга. Енките се поголеми од мажите, се мрестат еднаш на секои 3-5 години.

Калуга. Овој вид припаѓа на семејството белуга. Тие можат да пораснат до 1 тон и да достигнат 5,5 метри во должина. Ивее во сливот на Амур. Постои брз раст, утоки и премин.

Лопата. Риба до 140 см во должина и до 4,5 кг тежина. Има опашка различна од другите есетра, срамнети со земја со долго опашка покриено со коскени плочи. Отсуствува филамент на опашката или многу мали, мали очи, голем мочен меур за пливање. Ивее во притоките на Аму Дарја.

Спајк. Има изглед на сите есетра. Има 12-16 бубачки на грбот, 11-18 на стомакот, 51-71 на страните. На разгранетиот лак има 22-41 гранки столбови. Ивее во Арал, Касписко, Азовско и Црно море.

Elвезден есетра. Ивее во Каспиското, Азовското и Црното море. Тој е и пролетен и зимски вид есетра. Издолжената форма на телото, покриена со коскени скути, долг нос, мали антени, неразвиена долна усна, конвексно чело. Стомакот е бел, а грбот и страните се сино-црни. Расте во должина до 6 метри и тежи 60 кг.

Стерлет. Најмалата риба од семејството есетра, долга 120 см и тешка 20 кг. Рибата има тесен долг нос, долната усна е поделена на половина, долгите антени го допираат, на страните на усната има допирни штитови. Во прилог на вообичаените плочи за семејството есетра, на задниот дел на стерлетата има тесно придружни штитови. Стерлетата може да биде во различни бои, но обично е сиво-кафеава на грбот со жолто-бел стомак. Може да биде остар нос и тап нос. Onlyивее само во Сибир.

Храна

Есетрата се риби што живеат на дното, затоа се хранат со без`рбетници кои живеат на дното. Тоа се главно црви, ракови, ларви и мекотели. Според видот на хранење, есетрата се бентофаги. Исклучоците се белуга и калуга - тие се предатори. Есетра расте брзо. Ова се должи на нивната способност да ги користат ресурсите на добиточната храна што е можно поефикасно.. Во едно езерце сосема различни видови есетра можат да се согласат со разликите во видот на храната и затоа фуражните ресурси на резервоарот се користат во целост.

Комерцијална вредност

Есетра се нарекува црвена риба. Месото е особено ценето, а црниот кавијар е уште повреден. Покрај тоа, тие користат мочен меур за пливање - прават лепак од него и јадат `рбетниот мозок. Во моментов, есетра е фатена само во реките на Каспиското Море и во Иран. Поставени се квоти за фаќање, кои зависат од бројот на пржени испуштени во Каспиското. Во врска со намалувањето на квотите, се зголемува одгледувањето есетра во фабриките за риби.

Кулинарска и комерцијална вредност на црвената риба

Есетра се продава и во живо и замрзнат, разладен и пушен. Баликот и различната конзервирана храна се прават од риба. Солена риба забрането е да се продава бидејќи можна е инфекција со ботулинус и тешко труење. Претходно, само рибата што беше есетра се нарекуваше црвена. Тоа се elвездести есетра, есетра, стерлета, белуга. Рибата беше ценета не само за розовата боја на месото, туку и за нејзиниот одличен вкус и хранлива вредност. Сега ова име се користи и за лосос. Лососот, тресениот лосос и розовиот лосос сега се исто така црвена риба.

Месо и кавијар од црвена риба

• Месото од есетра содржи лесно сварливи протеини, затоа се смета за диетално и е вклучено во разни диети. Исто така, месото од црвена риба содржи витамини од различни групи, цинк, фосфор, калциум, флуор и јод. Но, што е најважно, месото содржи Омега 3. Ова е полинезаситена масна киселина за добра функција на мозокот и подобрување на меморијата, одржувајќи го имунитетот. Луѓето кои цело време јадат црвена риба не доживуваат депресија, ретко се разболуваат од хипертензија и онкологија. Јадењето месо ги зајакнува крвните садови и срцевиот мускул, го намалува нивото на холестерол и го намалува ризикот од срцев удар.
• Кавијарот од есетра е исто така многу корисен, тој е полн со протеини и липиди. Вклучено е во исхраната на луѓето ослабени по некоја болест или агресивен третман..

Јадењето месо и кавијар влијае на зајакнување на коскеното ткиво, неговиот раст, а исто така придонесува за подмладување на кожата.

Семејството есетра е вредна комерцијална риба, месо и кавијар, од која има голема вредност и корисност за човештвото..