Хадок - опис на риба и нејзината кулинарска вредност

Хадок е вредна комерцијална морска риба која живее во сливот на Северен Атлантик и Арктичкиот океан. Припаѓа на семејството треска и претпочита мориња со голема соленост. Ние ќе ви кажам повеќе за овој вид риба и нејзината кулинарска вредност.

Опис

Хадок - голема морска риба, чија тежина може да биде до 4 кг. Во ретки случаи, се среќаваат примероци од 15 кг. Телото е фузиформно, темно сиво со карактеристична јоргована нијанса. Грбот е обично потемен, а стомакот е млечно бел. Хадок може да се разликува од другите треска со нејзините карактеристични темни дамки на телото..

Нејзиното живеалиште е во северните мориња, но оваа риба не сака екстремен студ, затоа ретко се наоѓа во водите каде температурата е под 6 степени Целзиусови. Таа го претпочита дното на резервоарите, избирајќи длабочини од 30 метри до еден километар.

Хадок расте за 14-15 години, станување сексуално зрело на петгодишна возраст. Големината на оваа риба во голема мера зависи од нејзиното живеалиште. Во Баренц и Северното Море, се наоѓа во релативно плитки води, затоа се лови на длабочина до 50 метри. Во овие мориња, оренот обично не расте повеќе од 5 кг. Додека на север, каде снабдувањето со храна е поголемо, можат да наидат вистински гиганти со тежина од 10-15 кг. Покрај тоа, ваквите големи примероци претпочитаат да останат на големи длабочини од 500-1000 метри..

Состав и содржина на калории

Во продавниците можете да најдете свежо замрзнат батак, пушено или солено. Рибата Хадок има нежно бело месо со пријатен вкус. Една од карактеристиките на овој филе е неговата ниска калорична содржина, што е 70 kcal на 100 g производ. Тоа е причината што екот често се препорачува да биде вклучен во разни диети за слабеење..

Филето риба од трева ги содржи следниве елементи во трагови:

• Цинк Тоа е оксиданс и микроелемент неопходен за процесот на регенерација на ткивото. Ги подобрува метаболичките процеси додека ја одржува клеточната активност.
• Бром. Одговорен за работата на гонадите, нервниот систем, тироидната жлезда, учествува во метаболичките процеси на јаглехидрати, протеини и масти.
• Елезо. Неопходно е за правилно функционирање на организмот. Тоа е компонента на протоплазмата на комплексни протеини, клетки и хемоглобин.
• Натриум. Учествува во работата на мускулите и нервниот систем. Основно за правилно баланс на вода и сол.
• Бакарот е неопходен за метаболички процеси, формирање на хемоглобин и синтеза на протеини.
• Јодот е од витално значење за имунолошкиот систем и функцијата на тироидната жлезда.
• Флуорот е потребен за формирање на коски и заби.

Важно. Оваа риба е богата со хранливи материи, вкл. селен, кој го штити човечкото тело на клеточно ниво од онкологија.

Исто така филето од лепак содржи различни витамини, вклучувајќи ги А, Е, Ц, ПП и витамини од групата Б. Затоа редовната потрошувачка на оваа риба позитивно влијае на здравјето на луѓето, ја подобрува состојбата на имунитетот, го спречува развојот на разни болести.

Како да изберете и да ја зачувате орената

Ние ви нудиме доволно едноставно препораки за избор и последователно складирање на оваа риба:

• Свежо стапало треба да има слаб мирис на море.
• При изборот, обрнете внимание на очите на рибите. Тие треба да бидат лесни и чисти. И, ако леќата е заматена, тогаш решетката е застоена и треба да одбиете да ја купите..
• Theабрите треба да имаат светло розово-нијанса. Не се препорачува да купувате риба со кафеави и сиви жабри..
• Филетите треба да бидат избрани во бело. Ishолтеникава нијанса на месо укажува на неправилен транспорт и складирање на риба.
• Ладениот труп треба да се готви веднаш, во спротивно рибата брзо ќе се влоши. Можете да го чувате во оваа форма не повеќе од 48 часа на долната полица на фрижидерот..
• Во замрзнувачот, замрзнатиот барел се чува не повеќе од 2 месеци.

Внимание. Само свежото ладено месо ги задржува сите свои вкусни својства. Затоа, при изборот, треба да им дадете предност на свежи или разладени филети..

Употреба за готвење

Месо од Хадок Е диететски производ што е подеднакво погоден за возрасни и деца. Поради ниската калорична содржина, таквата риба може да се вклучи во разни диети за слабеење. Во исто време, филето содржи разни елементи во трагови и витамини кои се од витално значење за нашето тело. Оваа риба не се препорачува за оние луѓе кои имаат негативна реакција на протеини или се алергични на морска храна.

Може да го готвите во рерна или на скара. Вкусна конзервирана храна и салати се прават од црниот дроб. Филетите можете да ги пржете и со тркалање на месото во лебници или брашно. Хадок прави одличен рибен пилаф, оџа или рибина супа. Филе и паштета може да се користат како полнење за паштети. Можете да направите нежен бифтек од филети. Можете да го пржете и печете директно со кора, која содржи бројни корисни микроелементи.

Важно. За да ги зачувате сите хранливи материи во месото, пржете го во керамичка тава без додавање масло и печете или чорба во фолија.

заклучоци

Хадок е комерцијална риба, кои припаѓаат на семејството треска. Месото од оваа риба содржи бројни елементи во трагови и витамини неопходни за организмот. Хадок е од големо гастрономско значење поради неговиот одличен вкус и прифатлива цена. Лесно можете да најдете бројни рецепти за готвење на оваа риба, што ќе ви овозможи да подготвите вкусни јадења што ќе станат основа на вашата правилна исхрана..