Како да се провери медот за природност: начини да се провери квалитетот на набавката

Медот е густа про transparentирна течност со златна нијанса и е уникатен производ од природно потекло. Се користи за подготовка на вкусни задоволства како што се колачи, чак-чак, пофалби, а исто така и за лекување на настинки.

Но, за да купите навистина висококвалитетен десерт, треба да знаете како да го проверите за природност. Како да се одреди квалитетот на слатките при купување и дома, ќе каже овој напис.

Дефиниција на природен мед

Значење на зборот "фалсификувани"

Со цел да заработат повеќе пари, пчеларите често ги мамат клиентите со разредување на пчелни производи. Таков лажен се нарекува фалсификувани. За да се добие фалсификат, лакот се меша:

• Со меласа од цвекло.
• Со сируп од скроб.
• Со брашно.
• Со креда.
• Со шеќерен сируп и други додатоци.

Разредете за следново цели:

1. Со цел да се сокријат знаците на расипан производ.
2. Со цел да се зголеми тежината на готовиот производ и да се заработат повеќе пари.
3. Со цел да се даде привлечен и природен изглед.

Како да го проверите квалитетот при купувањето?

Првото нешто што треба да побарате при купување леплив десерт е конзистентност. Повеќето видови мед се захаросуваат 2 месеци по бербата. За да се забави овој процес, готовиот производ се чува под херметички затворен капак..

Останатите сорти се кристализираат поблиску до зимата. Затоа, ако веќе има захаросан десерт на полиците, тогаш најверојатно е така лажни или минатата година.

Кристализацијата зависи од односот на гликоза и фруктоза во производот. Овој сооднос е различен за секоја сорта. Гликозата прво кристализира, бидејќи се раствора 5 пати полошо од фруктозата.

Затоа, пчеларскиот производ, каде што има повеќе гликоза, ќе биде побрзо шеќерен. Сортите што содржат повеќе фруктоза, во ретки случаи, можат да останат во течна состојба до шест месеци. Кристализацијата е природен процес, затоа за сите видови ова е неизбежно.

Ако е внатре зимско време медот има течна конзистентност, тогаш ова е исто така лажен. За да се постигне оваа состојба, таа се загрева, како резултат на што исчезнуваат сите лековити својства. Фактот дека деликатесот претходно беше загреан, го открива нејзината карамелна сенка..

Ако деликатес по половина година е поделен на течен и дебел слој, тогаш производот беше незрели. Таквиот пчеларски производ не го загрозува здравјето, но неговиот недостаток е тоа што брзо ќе се влоши.

За време на купувањето, сè уште можете да се свртите кон таков феномен како што е меурчиња. Ако набудувате пчелен производ со меурчиња, тогаш ова укажува на почеток на ферментација, и подобро е да се заобиколи таков деликатес..

Видови и сорти на мед

Различни видови на мед имаат своја боја и карактеристики. Затоа, кога купувате деликатес, треба да знаете што се сорти и како се разликуваат:

• Детелина. Има посебна арома и се одликува со сенка на килибарска боја, која може да биде и лесна и богата.
• Леќата. Ако го вкусите пчелниот производ од оваа сорта, може да почувствувате мала горчина. Има темно кафеава или жолто-кафеава боја со црвена нијанса.
• Вар. Се смета за најкорисен деликатес од сите сорти, бидејќи помага во борбата против настинките. Светлиот килибар е најчест, но може да биде жолтеникав и потранспарентен.
• Шума Бојата може да варира од светло жолта до малку кафеава.
• Багрем. Деликатесот на оваа сорта е скоро кристално чист, но до моментот на запалување. Кога пчелниот производ од оваа сорта се кристализира, станува речиси бел..
• Ливадата може да биде само светлосни нијанси.
• Кримсон. Оваа интересна сорта ја зеде бојата на inflorescences малина, затоа има светли бои..

Проверка на медот „со око“

• Вкус. За да го тестирате медот, пред сè, треба да го одредите неговиот вкус. Овој природен деликатес има пријатен, малку курва сладок вкус со навести цветни или билни нијанси. Природниот мед се шири преку јазикот и се топи, оставајќи мало чувство на пецкање и вкусен вкус. Фалсификувани оставаат зрна, талог или кристали на јазикот. Ако медот има вкус на лачење, тогаш ова укажува на нечистотии од шеќер..
• Во изгледот. Со цел да се утврди природноста на медот по боја, треба да ја знаете сенката што е својствена за секоја сорта. Но, на која и да е одделение на медот, тој мора да биде транспарентен и чист од нечистотии. Ако ја погледнете лажната, може да се види талог и облачна боја.
• Со доследност. Ако производот е природен, тогаш неговата конзистентност треба да биде жилава, нежна и тенка. Можете да дознаете за ова со поставување на капка третира меѓу прстите и триење на тоа. Природниот мед ќе се стопи и ќе се апсорбира во кожата. Кога ќе се нанесуваат, фалсификуваните ќе остават грутки зад себе, бидејќи има погруба текстура.
• Според густината. За да одредите вискозитет на медот, треба да натопите дрвен стап во него, а потоа да го извлечете. Тенка низа мед што го следи стапот укажува на природноста на производот. Кога ќе се скрши конецот, прво се формира насип, кој подоцна се шири и исчезнува во производот. Ако медот со својата густина наликува на лепак што капе со стапчиња во мали капки, тогаш ова е лажен.
• По мирис. Ако производот е природен, тогаш може да се идентификува со мирис, фаќање белешки од цвеќиња или трева. Лажниот нема мирис.

Како да се одреди квалитетот на медот дома

Проверка на задоволства со помош на достапни алатки

Како да го проверите квалитетот на медот дома и да откриете дали продавачот е искрен? За да го направите ова, можете да го проверите производот со импровизирани средства па дури и откријте со што се мешал медот.

• Дали има мешавина од меласа? За да дознаете, треба да измешате два дела на дестилирана вода со еден дел од мед. Потоа, во добиената мешавина се додаваат неколку капки амонијак и се тресат. Ако се формира кафеав талог и самата смеса добие иста боја, тогаш ова сигнализира разредување на производот со скробен сируп.
• Дали има мешавина од креда? Со цел да се утврди присуството на креда, треба да го разредете медот со обична вода и да додадете неколку капки есенција на оцет. Ако смесата започне да врие по додавање оцет, испуштајќи шушкање и испуштајќи меурчиња јаглерод диоксид, тогаш лекувањето содржи голема количина креда.
• Присуство на брашно или скроб. За да се открие оваа нечистотија, потребно е да се меша мед со дестилирана вода и да се испуштат неколку капки обичен јод. Ако смесата стане сина, тогаш ова е знак на нечистотија во форма на скроб или брашно.

Проверка на производот за шеќер

За да дознаете дали има мешавина на шеќер во производот, постојат неколку начини:

1. Ако производот е шеќер, тој има белузлава боја. Медот ќе има вкус на слатка вода, со слаб мирис.
2. Додадете топло млеко во медот. Ако е завиткан, тогаш ова е сигурен знак на лажен со додавање на изгорен шеќер..
3. Растворете го пчелниот десерт во про transparentирна чаша слаб чај, а потоа проценете го резултатот. Низок квалитет на производот нема да го помине тестот, оставајќи талог на дното.
4. Определување на присуство на шеќер со употреба на хартија. За да го направите ова, земете која било хартија што добро ја апсорбира влагата, на пример, весник. Потоа, пчелниот производ се става на хартијата. Ако медот се размачка истовремено, натопувајќи го весникот и оставајќи влажна трага, тогаш ова е сигурен знак за лажен, на кој му е додаден шеќерен сируп или вода.
5. Одредување на шеќер со употреба на трошка од леб. За да го направите ова, трошката е потопена во килибарска деликатес и оставена таму 10 минути. Ако лебот се стврднал, тогаш производот е со висок квалитет. Но, омекнатиот леб покажува дека сте купиле сурогат.
6. Хемиски молив е одлична алатка за утврдување на квалитетот на медот. Хемискиот молив ја менува бојата кога е потопен во влага. Ставете го во килибарско задоволство, а ако моливчето ја смени бојата, тогаш имате сурогат пред вас. И, исто така, молив може да открие мешавина од шеќер, брашно и скроб. Но, вие не секогаш сакате да потопувате предмети што содржат хемија во храната. Затоа, постои втор начин да се тестира лекувањето со хемиски молив. За да го направите ова, потребна ви е густа хартија, на која се капе една капка мед и се размачкува со хемиски молив. Ако патеките содржат сини дамки, тогаш ова е дефинитивно сурогат.

Едноставни начини да се утврди производ со слаб квалитет

• Метод еден. За овој метод, 1 лажица лепливи добрите треба да се растворат во про transparentирна чаша со топла вода. Еден час подоцна, го разгледуваме резултатот. Ако има талог или снегулки на дното што лебделе на површината, ова е знак на лажен.
• Метод два. За ова, се зема хартија, на која се капе пчелен третман. Тогаш производот од хартија се запали и резултатот се оценува. Ако производот е квалитетен, хартијата ќе изгори, а медот ќе остане недопрен. Нема да стане црно или јагленисано. Лажниот ќе мириса на изгорен шеќер, се топи и потемнува до кафеав.
• Трет метод. Лажица со деликатес се загрева над оган. Ако производот е нечист, тој ќе се запали. Ако производот е со висок квалитет, тогаш тој почнува да се топи рамномерно.
• Метод четири. Утврдени според тежината. Пчелното лекување е потешко од водата, па затоа треба да го измерите за да го одредите квалитетот на производот. Просечна тежина од 1 литар мед е 1400 гр. со исклучок на садовите. Ако оцениме според овие индикатори и тежината ќе покаже помал број, тогаш производот содржи мешавина на вода.
• Петтиот метод. Определување на квалитетот на производот со употреба на жица. Во овој случај, жицата мора да биде изработена од нерѓосувачки материјал. За да ја проверите деликатесот, треба да ја загреете жицата и да ја спуштите во производот. Ако жицата остане чиста, тогаш третманот е со висок квалитет. Ако на импровизираниот материјал останат траги од леплива маса, тогаш ова е сурогат.

Понекогаш луѓето го одредуваат квалитетот на лекувањето со присуство на природни елементи во него, како што се пчелни крилја, полен, восок. Но, овој начин не може целосно да се докаже природност производ. Затоа, подобро е да се прибегне кон дополнителни методи за утврдување на природноста на медот и да се донесе продавачот на чиста вода.