Трепанг (морска краставица): опис и фотографија

Трепанг е морски ерхеродермен безрбетник. Морски краставици, холотуријци или морски мешунки се нарекуваат мекотели, чие тело има тенденција да се намали силно со најмал допир, станувајќи краставица или стара капсула со јајца.

Денес има 1150 видови кои се разликуваат по својата структура, форма на пипало, боја и изглед. Најблиските роднини се морска fishвезда и ежи. Во Русија можете да најдете околу сто видови на овие животни, Од кои најпопуларни се краставицата (јапонска морска краставица) и далечниот источен трепанг: тие се користат за подготовка на здрави и вкусни јадења. Морската краставица достигнува големина до половина метар, а нејзината најголема тежина позната денес е 1500 грама!

Трепанг: опис

Најчесто, овие животни слични на црви се наоѓаат во водните тела на Јапонското и Yellowолтото море, каде што живеат на прилично голема длабочина (околу 100 м или повеќе). По изглед, мекотелот наликува на краставица (оттука и името): има издолжено овално тело, густа кожа, на која се видливи долги израстоци, слично на трње. Трепанг има голем број лековити својства и се користи за храна подолго време..

Холотуриски изглед

Холотурија е единствен жител на подводниот свет, сличен истовремено со огромен црв и голема гасеница. Мекото тело на мекотелот може да биде апсолутно мазно или грубо (во зависност од сортата) и покриени со кратки или долги израстоци. Боја - црвена, сива, зелена, кафеава или црна.

Исто така, морските краставици се разликуваат по големината. Animивотните можат да бидат и многу ситни (од 0,5 см) и неверојатно огромни (до пет метри!), И токму тоа предизвикува интерес кај ловците на море.

Устата на морската краставица е практично лишена од какви било уреди за мелење и џвакање храна. Се наоѓа или на предниот крај на телото, или е малку поместено кон стомакот. Неколку форми на овој морски жител, кои имаат способност да се закачуваат на карпи или дупчиња во тиња, се засводен, во форма на колба или сферични. Ова се објаснува со фактот дека анусот и устата на трепангот се малку поместени на задниот дел..

Сите холотуријци имаат карактеристични пипала, лоциран околу устата. Овие процеси се модифицирани амбулакрни нозе. Структурата на пипалата не е иста за различни претставници на нарачките трепанг, а нивниот број се движи од 8 до 30 парчиња. Пипците се кратки, тироидни, наменети главно за собирање хранлив материјал од површината на почвата, разгрането како дрво, покривајќи прилично големо тело на вода при лов на плен.

Но, и покрај фактот дека морската краставица има толку необична форма, скоро секогаш е можно да се направи разлика помеѓу вентралните и дорзалните страни, но структурата на желудникот на морската краставица морфолошки не одговара на структурата на другите животни. Бидејќи овие животни слични на црви секогаш ползат на нивните страни, имињата „грбна“ и „абдоминална“ страна не соодветствуваат со општо прифатените концепти..

Повеќето форми на морски школки нема јасна поделба на границите помеѓу главата и телото, сепак, кај некои видови, сè уште може да се препознае одделување на телото од крајот на главата. Trepangs се многу бавни и се движат од место до место, полека се протегаат и се контрахираат. Сепак, нивната вообичаена состојба е тивка забава, лежејќи на нивна страна, што во голема мера го олеснува нивното фаќање..

Состав и својства

Морските краставици можат безбедно да се наречат диететски производи, бидејќи тие имаат многу мала содржина на калории (само 33 Kcal на 100 g). Корисните својства на школките се одредуваат според нивниот состав. Во морски краставици ги содржи следниве супстанции:

• флуор;
• магнезиум;
• кобалт;
• калиум;
• јод;
• бакар;
• бром;
• хлор;
• сулфур;
• никел;
• калциум;
• железо;
• витамини од групата Ц, А, Е, ПП и други елементи.

Холотурија е единствена природна супстанција, чија употреба овозможува да се постигне брзо закрепнување по операција или болест. Источната медицина користи стерилно месо од морска краставица за нормализирање на метаболичките процеси, намалување на крвниот притисок, стимулирање на срцевата активност, забрзување на регенерацијата на ткивата, па дури и ослободување од брадикардија и тахикардија.

Така, трепанговите имаат корисен ефект врз здравјето на луѓето и ако ги вклучите во вашата дневна исхрана, можете да избегнете многу болести. Холотурија, исто така, има лековито дејство врз зглобовите, што ја прави широко користена за лекување на артритис. Елементите што го сочинуваат месото трепанг ќе помогнат да се намали вкочанетоста на зглобовите и да се ублажи болката.

Не само свежото месо од морска краставица има корисни својства, туку и екстрактор од трепанг. Според кинеските лекари, екстрактот од овој мекотел, добиен според уникатен рецепт, го продолжува животот, го подобрува функционирањето на нервниот и кардиоваскуларниот систем, а исто така помага да се засити телото со комплекс на потребни елементи и да се зајакне имунитетот. Особено се препорачува да се користи аспираторот за лица кои страдаат од хронични болести и пензионери..

Така, месото трепанг е единствена суровина за производство на лекови и екстракти од лекови..

Покрај тоа, морската краставица е широко користена во готвењето. Се јаде во конзерва, задушени или пржени, а исто така се подготвуваат вкусни салати..

Сепак, има и такви контраиндикации за употреба на лекови врз основа на трепанг, како и на неговото месо:

• Хиперфункција на тироидната жлезда. Јадењето морска краставица може да ја влоши болеста;
• хипертензија Производот придонесува за значително намалување на крвниот притисок;
• бременост и лактација;
• возраст до 15 години;
• индивидуална нетолеранција.

Како да се готви?

Подготвување морска краставица за јадење е предвремена работа. Сепак, прво треба да го подготвите производот. Да започне исушените школки треба темелно да се измијат додека црниот прав целосно не исчезне. Потоа ставете го некое време во контејнер со вода за да се впие. Водата треба периодично да се менува. По преземените активности, варете ја морската краставица во чиста вода додека не се свари (најмалку три часа).

Има огромен број јадења базирани на трепанг. Може да биде хоџод, супа, пилаф, салата, како и сите видови закуски. Морската краставица може да се користи и како филер за котлети. Јадењата што ја содржат оваа школка може да се сервираат со разни сосови (особено зачинети).

Трепанг со мед освои особена популарност меѓу гурманите не само за неговиот уникатен вкус, туку и за многу корисни својства.

Премногу сува школка треба да се натопува неколку дена, сè додека производот не престане да испушта мирис на јод, а водата по миењето не стане целосно про transparentирна.

Складирање на морски краставици

Чувајте го исушениот производ на ладно и суво место, далеку од сончева светлина. Веќе зготвена или свежа морска краставица, доколку е потребно, може да се замрзне. Сепак, не чувајте трепанг во замрзнувачот премногу долго (повеќе од два месеци), во спротивно ќе ги изгуби своите корисни својства..

Јапонците ги користат морските краставици сурови. За ова отстранете ги утробите на животното, исечете го на мали парчиња, зачинете го со оцет или сос од соја. Исто така, жителите на Пацифичките острови и Јапонија ги користат гонадите и цревата на морски краставици за готвење. Овие производи се поскапи, мускулно-кокутана вреќа.

Во светот, морска краставица од конзерва е многу побарувана, благодарение на што некои современи фабрики и фирми во европските земји го пуштија во промет производството на конзервирано месо од краставица. Во денешно време, широко се практикува не само лов на трепанг, туку и негов вештачко размножување, вклучително и овде, во Русија (Далечен исток).

Значи, ова навидум неподготвено и до одреден степен дури и непријатно морско животно е во состојба не само да ве спаси од многу болести, туку и да ви обезбеди здрава и задоволувачка вечера..

Триган од морска краставица